Tarte au Chocolat

Vor einem Jahr habe ich fast jeden Tag gebacken.
Leider habe ich jetzt nicht mehr so viel Zeit. Schade eigentlich.
Aber Heute habe ich der kleinen D. versprochen dass wir zusammen backen.
Da muss ein Tarte au Chocolat  (Quelle: Sarah und die Küchenkinder)  her.

Zutaten (für 27cm)

• Etwas Butter und Mehl für die Form
• 300g Bitterschokolade ( für Kinder kann man auch Vollmilchschokolade nehmen.)
• 110g Butter
• 6 Eier
• 1 Prise Salz
• 120g Zucker
• 75g Mehl

Zubereitung

1. Die Kuchenform mit Butter einfetten und mit Mehl ausstäuben für Antihaftungseffekt.
   
2. Den Ofen auf 220 Grad vorheizen. (Ober-, Unterhitze)
3. Die Butter und Schokolade im Wasserbad schmelzen und dann bei Seite stellen.
4. Die Eier trennen und das Eiweiß mit einer Prise Salz und 50g Zucker steif schlagen.
   
5. Das Eigelb mit dem restlichen Zucker solange rühren bis es eine feste, helle Masse wird.
6. Die Schokoladenbutter und das Mehl in die Eigelbmasse unterrühren.
   
7. Das Eiweiß in 4 schritten portionsweise vorsichtig unterheben.
   
8. Im auf 220 Grad vorgeheizten Ofen den Kuchen auf der ersten Schiene von unten 15 Min backen.
   
9. Ein Blatt Backpapier auf den Kuchen legen und weitere 15 Min backen.

Fertig!

Lecker war der Kuchen.

Man sagt, Schokolade ist schlecht für Kinder. 

Ich glaube nicht.

Natürlich zuviel Schokolade ist schlecht aber alles ist schlecht wenn man übertreibt.

In Maßen ist es nicht so schlimm,

Schokolade macht schließlich glücklich!!!

Gute Schokolade am Morgen vertreibt Kummer und Sorgen.

Helmar Aufischer (Grazer Chocolatier)